Pasteles Decorados
CONVERSOR DE UNIDADES
xRico y Abundante
Plato principal -
Pastas, cereales y arroces
Arroz con mariscos
Ingrediente principal: Arroz Porciones: 10 Visitas: 65143CompartIr receta
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Ingredientes
- Aceite de oliva c/n
- Manteca 50 g
- Cebollas 2
- Ají morrón rojo 3
- Sal y pimienta c/n
- Variedad de mariscos y mariscos bivalvos 1 1/2 k
- Caldo c/n
- Vino blanco 150 cc
- Ajo c/n
- Perejil c/n
- Azafrán 1 cpsula
- Arroz 500 g
- Orégano c/n
- Ají molido c/n
- Arvejas 500 g
Procedimiento
Paso a paso-
1- Rehogar en aceite y manteca las cebollas y los ajíes. Condimentar con sal y pimienta.
1 -
2- Agregar los chipirones y realizar un sellado rápido.
2 -
3- Agregar caldo, vino blanco y las almejas. Dejar evaporar.
3 -
4- Incorporar los mejillones y los berberechos precocidos.
4 -
5- Agregar ajo, perejil, azafrán diluido en caldo.
5 -
6- Incorporar el arroz y sellar en el mismo fondo de cocción. Agregar caldo caliente hasta cubrir el arroz y seguir cocinando hasta que esté al dente. Condimentar con orégano y ají molido.
6 -
7- Acomodar los langostinos precocidos y decorar con arvejas y con vieyras.
7
Nota
Para servir en eventos se puede presentar en paelleras individuales.
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