Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Genio
  1- Formar el cuerpo con una torta compacta realizada en molde de pollera. Tornear la parte superior y la base para redondearla y colocarla sobre un cartón forrado con papel aluminio. Formar la cola del genio con un cono alargado de pasta de miel blanca y ubicarlo en la base de la torta.

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  2-Untar la torta con dulce de leche y forrar con pasta de miel amarilla. Formar el chaleco con un rectángulo de pasta violeta. Redondear los vértices de uno de los lados largos y envolver la parte superior de la torta. Doblar el otro lado superior largo para simular el cuello. Decorar el chaleco con un rollito de pasta naranja. Marcar con esteca.

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  3- Modelar los brazos a partir de dos cilindros de pasta de miel marrón. Cortar los dedos con tijera de punta fina en uno de los extremos, afinar la muñeca y doblar para obtener el codo. Pegarlos con clara al cuerpo procurando superponerlos de manera que queden cruzados.

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  4- Realizar la cabeza a partir de una esfera grande de pasta de miel color amarilla. Hundir el frente y rellenar con pasta marrón para obtener la cara.

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  5- Ahuecar los ojos con un bolillo, rellenar con pasta blanca y negra y pintar un punto blanco para dirigir la mirada. Modelar los bigotes con dos conitos de pasta negra y las cejas con dos rollitos afinados en ambos extremos.

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  6- Formar la barba con un cono ligeramente aplanado de pasta de miel negra. Hacer el sombrero a partir de dos conos de pasta de miel negra y otro naranja con una pieza en forma de gota aplanada color violeta. Pegar entre sí con clara y dar movimiento. Ubicar la cabeza sobre el cuerpo con ayuda de un palito de brochette que servirá de sostén.

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  Lámpara
  7- Modelar la lámpara a partir de un cono de pasta de miel blanca. Colocarlo en posición horizontal y ahuecar el extremo delgado. Formar la base y la tapa con bolitas aplanadas y añadir otra bolita sobre la tapa. Pegar con clara un rollito doblado, como asa. Pintar con colorante dorado.

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  Armado de la torta
  8- Preparar la torta rectangular y forrarla con pasta de miel blanca. Ubicarla sobre una bandeja forrada con cartón microcorrugado violeta. Formar la alfombra mágica con un rectángulo de pasta verde de 45cm por 22cm. Apoyarla sobre la torta, centrándola y dejando caer la pasta sobrante sobre los laterales. Marcar los bordes con esteca para simular flecos.

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  9- Colocar un cilindro de pasta de miel verde en la unión de la torta con su bandeja y texturarlo con esteca. Delinear arabescos en los vértices de la alfombra con glasé violeta en cartucho. Ubicar el genio sobre la torta y disponer la lámpara a su lado.

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