Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Barco
  1-Realizar un barco de papel tradicional con cartulina y cubrirlo con cinta de pintor para otorgarle mayor resistencia. Colocarlo boca abajo y forrar el casco con pastillaje gris de 5mm de espesor. Marcar líneas con esteca para texturarlo y dejar secar durante 24 horas. Desmoldar con cuidado.

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  2-Formar la pieza interior del barco a partir de un conito de pastillaje gris. Aplanar y texturar con esteca. Dejar secar y pegarlo con glasé dentro del casco del barco. Escribir palabras en toda la superficie con colorante negro y pincel para simular un papel de diario. Reservar.

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  Duendes
  3-Modelar las piernas a partir de un cilindro de pasta de goma amarilla. Afinar los extremos, marcar las rodillas, los tobillos y aplanar el pie. Doblar las piernas y la cadera de manera de obtener posición de sentado. Agregar un conito color piel para imitar el torso y marcar los pliegues de la piel y el ombligo con esteca. Atravesar con un palillo como sostén. Realizar 6 unidades.

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  Cabeza
  4- Modelar una esfera color piel y dos conitos como orejas. Ahuecar los ojos, rellenarlos con pasta blanca y pintar con colorantes. Añadir una bolita como nariz. Abrir la boca con esteca. Iluminar las mejillas con puntos de colorante blanco. Modelar los brazos con pasta de goma piel. Afinar la muñeca y el codo y darles movimiento. Aplanar la mano y hacer cortes para separar los dedos.

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  5- Realizar el sombrero a partir de un cono bien alargado de pasta de goma amarilla. Ahuecar el extremo grueso y rodear el borde con un rollito de la misma pasta. Doblar y marcar pliegues con esteca. Ubicar ésta última sobre el palillo del cuerpo y completar adhiriendo los brazos.

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  Nomeolvides
  6- Modelar los pétalos de cada flor a partir de 5 lágrimas de pasta de goma amarilla. Adherir los extremos delgados entre sí en forma circular y ahuecar con un bolillo. Agregar en el centro una bolita de pasta blanca. Dejar secar. Realizar 20 unidades.

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  Armado de la torta
  7 - Cortar la torta para darle forma irregular. Forrarla con fondant extendido blanco y ubicarla sobre una bandeja rectangular forrada con fondant marrón. Adherir con clara un cordón de pasta blanca para imitar la contención del agua y texturar el resto de la torta con un palillo. Disponer un cordón marrón sobre la bandeja como contención de un segundo lago.

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  8- Pintar toda la torta con diferentes tonos de colorante verde diluidos en agua. Realizar una guarda de pastitos en la unión de la torta y la bandeja con glasé verde en manga con la boquilla correspondiente y también sobre sectores de la contención de los lagos y adherir las flores reservadas.

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  9- Rellenar el lago de la torta y el de la bandeja con mermelada coloreada de verde para simular agua. Colocar en el centro de la superficie de la torta el barco de pastillaje y distribuir dentro los duendes en diferentes posiciones.

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