Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Ratón
  1- Para modelar la cabeza del ratón, partir de una esfera de pasta de goma blanca y afinar levemente la parte superior para separar la frente del hocico y llevar éste hacia arriba. Abrir la boca con bolillo y marcar con esteca el hocico desde la boca hasta la punta de la nariz. Para hacer cada oreja, modelar una esfera de pasta de goma blanca, hundir el centro con un bolillo grande dejando un borde medianamente grueso. Realizar un corte recto con tijera sobre un lateral y dar movimiento.

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  2- Unir las orejas sobre la parte superior de la cabeza, pincelando con clara. Modelar una pequeña bolita color marrón y adherirla como nariz sobre el hocico. Delinear los ojos con colorante vegetal marrón y pincel fino. Pintar la pupila en color verde y marcar los puntos internos nuevamente con marrón y blanco.

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  4- Para obtener los brazos, formar un rollito de pasta de goma blanca y afinar a la altura de la muñeca y el codo, aplanar el extremo inferior para formar la mano. Cortar el pulgar con esteca y también con esteca marcar el resto de los dedos. En la mano derecha ubicar un trozo de palillo para mantener el puño hueco, no retirar hasta que se seque. Reservar.

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  5- Modelar el pantalón con pasta de goma color celeste; formar un rollo grueso y afinar desde el centro hacia los extremos.

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  6- Doblar por la mitad y dar movimiento. Marcar los bolsillos y algunos pliegues con esteca. Insertar un palillo de brochette en una de las piernas para sostener la pieza. Con la ayuda de un marcador de costuras marcar los detalles del pantalón.

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  7- Con clara, unir las patas a las botamangas del pantalón. Para formar el torso, modelar una esfera de pasta blanca y hacer un rollito afinándolo en uno de sus extremos para formar el cuello. Unir con un palillo y con clara, al pantalón. Para hacer la pechera, estirar pasta de goma al tono del pantalón y cortar un rectángulo y dos tiras texturadas con el marcador de costuras. Unir con clara la pechera sobre el pecho y llevar las dos tiras hacia atrás y cruzarlas en la espalda. Sobre los extremos, como botones, colocar una pequeña bolita de pasta presionada con bolillo. Unir los brazos al torso con clara.

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  8- Unir la cabeza al cuerpo dando movimiento y simular los bigotes con trocitos de tanza. Modelar tres formas de gota alargada y colocarlas superpuestas sobre la frente, simulando un flequillo. Una vez seca toda la pieza matizar el pantalón con colorante azul marino con la técnica del pincel seco. Modelar la lengua con pasta de goma color rojo al igual que el pañuelo, que se debe colocar en la mano izquierda.

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  Accesorios
  Carrito
  9- Estirar pastillaje de 5 mm de espesor y cortar las piezas según los moldes. Dejar secar 24 horas.

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  10- Una vez secas las piezas, pintarlas con colorante marrón diluido en alcohol. Unir las piezas con glasé. Colocar monedas de chocolate en el interior.

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  Cercos
  11- Cortar las piezas según el molde y proceder de igual forma que con las piezas del carrito.

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  Hojas
  12- Para realizar las hojas, formar un conito de pasta blanca y aplanarlo levemente con la palma de la mano. Marcar las nervaduras con esteca, dejar secar y matizar con colorante verde al alcohol.

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  Flores
  13- Estirar pasta de goma blanca de 4 mm de espesor y cortar las flores con cortantes de “nomeolvides”. Bolillar cada pétalo del revés y del derecho hundiendo en el centro. Remarcar la separación de cada pétalo con esteca. Dejar secar y matizar en distintos colores con colorantes diluidos en alcohol. Reservar.

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  base
  14- Recortar los bordes de una torta rectangular para darle forma irregular, y ubicarla sobre la bandeja. Forrar todo este conjunto con fondant extendido color verde muy claro. Texturar algunos sectores con un cepillo de cerda dura. Con colorantes vegetales al alcohol, pintar un camino marrón y el resto matizarlo con verde.

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  Armado de la torta
  15- Ubicar el ratón en el centro de la torta y detrás de él el carrito con las monedas. Colocar un cordón desde el carrito y pasar uno de los extremos por el hueco del puño derecho. Unir con glasé los cercos, las hojas y las flores sobre la torta.

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