Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Frutillas
  1- Modelar la frutilla a partir de un cono de fondant extendido rojo, redondear los extremos y texturar toda la superficie con un palillo. Colocar un rollito de pasta verde sobre la zona gruesa para imitar el cabito y un conito marcado para imitar la hojita. Adherir dos óvalos de pasta blanca como base de los ojos y pintar el iris y las pupilas, las cejas y la boca con colorantes vegetales y pincel fino y agregar un pequeño óvalo de pasta roja como nariz. Marcar la boca con esteca.

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  Peras
  2- Realizar la pera a partir de un cono de pasta amarilla, afinar un extremo y redondear las aristas. Adherir un pequeño cilindro verde en el extremo delgado y añadir una hoja verde pequeña cortada con cortante. Adherir dos esferas de pasta blanca aplanadas como ojos, pintarlos al igual que la boca y las cejas con colorantes vegetales y pincel fino. Agregar un óvalo color amarillo como nariz.

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  Manzanas
  3- Modelar la manzana a partir de un cono grande de pasta de goma verde, aplanar ligeramente ambos extremos y texturarlos con líneas de esteca para darle forma. Hacer el tallo y la hoja repitiendo el procedimiento explicado para las demás frutas. Modelar la base de los ojos y la nariz y pintar las pupilas, el iris, la boca y las cejas con colorantes vegetales y pincel fino.

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  Duraznos
  4- Hacer el durazno con una esfera de fondant extendido color salmón, afinar ligeramente un extremo y marcar con un palillo para texturarla. Realizar los ojos, la boca y las cejas repitiendo el procedimiento explicado para las otras frutas.

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  Ruedas de naranja
  5- Estirar pasta de goma color natural y cortar círculos con un cortante redondo de 4 cm de diámetro. Marcar los gajos triangulares con puntos de palillo dejando libre un círculo central y un borde en el contorno. Pintar con colorante naranja, los triángulos y el contorno.

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  Armado de las Frutas
  6- Formar los brazos y las piernas a partir de cilindros de pasta negra, afinar hacia un extremo. Para las piernas doblar el extremo grueso y aplanar ligeramente para simular los zapatos. Para las manos, modelar un conito color blanco, aplanarlo y realizar cortes con tijera para separar los dedos. Insertarlas en uno de los extremos de los brazos.
  Pegar las piernas y los brazos con clara a los lados de cada fruta.

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  Casita
  7- Preparar una torta compacta en un molde de pan dulce de 1 k. Desmoldar. Mezclar en un bol vainillas desmenuzadas con dulce de leche y cubrir la parte superior de la torta con esta mezcla para dar altura y forma cónica al techo de la casita.

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  8- Estirar fondant extendido celeste y realizar líneas verticales con esteca para texturar. Cortarlo en forma rectangular de 12 cm por 40 cm y adherirlo con dulce de leche sobre los laterales de la torta para simular las paredes. Cortar un círculo de 25 cm de diámetro en pasta gruesa color marrón y colocarlo en la parte superior de la torta para imitar el techo. Marcar pliegues con esteca.

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  9- Cortar la puerta con cortante de ventana grande en pasta de goma rosa y texturar con esteca para simular listones de madera. Calar en el frente un corazón con cortante pequeño y en la curva superior adherir un cilindro rosa marcado con esteca para simular el marco. Estirar pasta marrón y cortar la ventana con cortante mediano, adherir arriba un cilindro rosa. Cortar las persianas con el mismo cortante, separar al medio, texturar y dejar secar. Pegarlas con glasé a los lados de la ventana para imitar que están abiertas y colocar en la unión 2 cuadraditos.

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  10- Verter glasé color blanco sobre el techo de la casita con ayuda de una cuchara para simular un baño de torta. Mientras el glasé está aún fresco, adherir la ventana con las persianas abiertas. Pegar en el frente de la casa la puerta y la ventana.

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  Armado de la torta
  11- Preparar una torta redonda de 24 cm de diámetro y forrarla con fondant extendido color natural. Ubicarla sobre una bandeja irregular forrada con la misma pasta. Matizar la superficie de la torta con colorante verde diluido en agua y pincel. Realizar una guarda de glasé blanco en manga con boquilla Nº 21 sobre la unión de la torta con la bandeja. Mientras el glasé está aún fresco, adherir las rodajas de naranja.

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  12- Ubicar la casita sobre la superficie de la torta, colocar la pera dentro de la ventana y distribuir el resto de las frutas. Decorar algunos sectores con pastitos de glasé verde en cartucho. Dejar secar y matizar las piezas con pasteles a la tiza o colorantes en polvo y pincel seco.

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