Pasteles Decorados

Procedimiento

• Este procedimiento es útil para colorear fondant extendido, pasta para modelar, pasta de miel, pasta de goma, pastillaje, entre otras pastas o masas.
• En primer lugar, hay que tener en cuenta que existen en el mercado diferentes calidades de colorantes. A mayor calidad del colorante, menor cantidad se deberá utilizar.
• Lo importante es agregar el colorante en forma progresiva, en pequeñas cantidades a la masa, amasar bien, y esperar unas horas para verificar el color adquirido por la pasta.
• Si el tono no es el deseado, volver a colocar un poco más de colorante y amasar. Dejar estacionar y repetir la operación hasta ver el color deseado. Esta tarea requiere de mucha paciencia.
• Para medir la cantidad de colorante a colocar, se puede utilizar el mango de un pincel. La cantidad que se debe utilizar es la punta del pincel.