Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Dinosaurio
  1- Realizar las patas traseras a partir de dos conos alargados de pasta de goma color natural. Doblar la parte delgada para obtener el pie, marcar los dedos con esteca y hundir el extremo de cada uno con un bolillo. Doblar la pierna a la altura de la rodilla. Agregar conitos de pasta marrón sobre los huecos de los dedos para simular las uñas.

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  2- Modelar las patas superiores con dos cilindros color natural, aplanar un extremo, cortar 3 dedos con tijera, darles movimiento y marcar las uñas con esteca. Doblar a la altura del codo.

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  Cabeza
  3- Modelar la cabeza a partir de una pieza con forma de pera con pasta de goma color natural. Abrir la boca con esteca, hundir los ojos con un bolillo haciendo presión hacia arriba para dar volumen a las cejas y ahuecar los orificios nasales. Dejar orear, colocar pequeñas esferas de pasta sobre las cejas y el hocico y dos sobre los orificios nasales. Volver a presionar con un bolillo para dar relieves a la piel.

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  4- Para obtener la textura de la piel ajada del dinosaurio, estirar no muy delgada, pasta de goma color natural. Por otro lado, arrugar un papel aluminio y volver a estirar la pasta sobre éste. Sin retirar el papel, adherir con clara la pasta sobre la parte superior de la cabeza y sobre el mentón. Presionar levemente y retirar el papel con cuidado, alisar las uniones. Rellenar los ojos con dos esferas de pasta amarilla y debajo adherir un pequeño cilindro color natural para imitar el párpado inferior. Colocar un conito rojo dentro de la boca como lengua y conitos muy pequeños color marfil como dientes.

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  5- Formar el cuerpo, cuello y cola del dinosaurio a partir de un cilindro grande de pasta de goma color natural. Afinar un extremo para obtener el cuello y alargar aún más el opuesto para la cola. Colocarlo sobre una base de telgopor y atravesar con un brochette como sostén. Adherir con clara las patas al cuerpo y dejar secar. Ubicar la cabeza sobre el cuello, cubrir la unión con un cilindro de pasta y alisar con los dedos para disimular la unión. Dejar secar bien.

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  6- Adherir con clara sobre el lomo del dinosaurio pequeñas esferas de pasta de goma color natural y a lo largo del cuello, lomo y cola colocar un cilindro para dar forma a la columna. Dejar secar. Estirar pasta sobre un papel aluminio arrugado y pegar con clara sobre los relieves del lomo. Presionar con el papel y retirarlo. Repetir la operación para texturar la parte superior de las patas.

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  7- Una vez que la pieza está seca, pintar toda la superficie del dinosaurio con colorantes en polvo marrón, verde y amarillo y pincel seco, realizando pequeños golpecitos. Pintar los ojos con colorante vegetal marrón diluido en agua y pincel fino.

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  Troncos y ramas
  8- Formar cada tronco con un cilindro de pastillaje blanco y atravesar con un brochette. Texturar la superficie con esteca para simular las vetas de la madera y marcar los extremos con picos de diferentes alturas para simular troncos partidos. Dejar secar y pintar con colorante marrón diluido en agua. Hacer troncos de diferentes alturas y de la misma manera realizar ramas a partir de cilindros delgados de pastillaje blanco.

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  Hojas
  9- Estirar pasta de goma en distintos tonos de verde y cortar las diferentes hojas según los moldes (1, 2 y 3). Presionar cada uno sobre un marcador de nervaduras, afinar los bordes y adherir un alambre de floristería verde con clara. Dejar secar con movimiento.

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  Cueva
  10- Mezclar pastillaje gris con colorante negro y amasar sin integrar completamente para obtener un efecto marmolado. Formar esferas de diferentes tamaños, aplanar hasta lograr un espesor de 2 ó 3 cm y marcar los laterales con esteca para simular piedras. Disponer una sobre otra en forma irregular, dejando un espacio libre central para dar forma a la cueva. Con los restos de pasta formar esferas de diferentes tamaños, dar forma irregular para imitar pequeñas piedras. Reservar.

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  Nido
  11- Amasar sin integrar completamente pasta de goma amarilla con colorante marrón. Tomar una porción, aplanar los bordes con los dedos y marcar con esteca desde el centro hacia fuera para obtener la textura del nido. Formar los huevos a partir de esferas de pasta color natural. Darle forma oval y marcar fisuras con esteca para imitar que se están abriendo. Dejar secar. Humedecer un cepillo dental de cerdas duras en colorante marrón diluido en agua y salpicar los huevos para formar puntos en la superficie. Remarcar las fisuras con colorante marrón y pincel fino. Ubicar los huevos dentro del nido pegando con clara.

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  Armado de la torta
  12- Preparar una torta rectangular de 30 cm por 40 cm, tornear en forma irregular rebajando y redondeando los bordes con un cuchillo. Calar la forma de un lago en la parte izquierda de la superficie de la torta.

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  13- Ubicar la torta sobre una bandeja rectangular y forrar el conjunto con pasta de chocolate beige. Texturar algunos sectores con un cepillo de cerdas duras y pintar con colorantes amarillo, marrón y verde diluidos en agua y pincel. Forrar el hueco del lago con papel aluminio y verter dentro caramelos transparentes fundidos y teñidos con colorante azul. Dejar secar. Levantar el papel con caramelo de la torta, retirar y volver a ubicar el caramelo sobre la torta para imitar el agua.

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  14- Colocar la cueva de rocas sobre la derecha de la torta y el grupo de troncos quebrados sobre la izquierda. Ubicar el dinosaurio y el nido con huevos y decorar toda la torta con grupos de hojas, ramas, piedras y pastitos de glasé verde en manga con la boquilla correspondiente.

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