Pasteles Decorados
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Decoración de tortas y pasteles -
Técnicas básicas
Burbujas en glasé
Ingrediente principal: Glasé Real Visitas: 96883CompartIr receta
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Ingredientes
- Glasé real c/n
Procedimiento
Utilizar una manga con glasé a la que se le acopló un pico redondo liso.Presionar la manga y tirando hacia arriba soltar.
Repetir esta operación hasta cubrir la superficie. Darle diferentes volúmenes. Para ello, presionar la manga con mayor o menor potencia. Nota El tamaño del pico dependerá del tamaño de la burbuja que se necesita. Puede variar entre uno número 20, 21, 21 E ó 40.
Utilizar el acople simplifica el procedimiento, ya que con la misma manga se pueden utilizar distintos picos.
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