Procedimiento

Torta infantil para nenas, con su souvenir.
La torta está forrada en pasta de miel o fondant extendido.
El caracol está modelado con 500 g de pasta de modelar mezclada con 250 g de pasta de goma. La combinación de estas pastas se realiza porque de esta manera el modelado soportará mejor la excesiva humedad del ambiente.
Las flores que completan la torta se realizan con el resto de pasta de goma. Con el glasé se realizan guardas de terminación.
Para los souvenirs dulces Utilizar una galletita bañada en chocolate como base. Modelar el caracol con la pasta para modelar. El caparazón está formado por un bombón bañado con glasé fluido.